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タマネギのピクルス自作1号

そう、タマネギのピクルスの自作は下宿1年半にしてようやく初☆です
CIMG0871.jpg
目指したのはホットドックの上にドサッとのせるようなやつ

漬け汁の材料は
酒200ml
穀物酢100ml
水100ml
砂糖大さじ2
塩大さじ1
粒マスタード1すくい
バジルザザッと振り入れ
EVオリーブオイル最後に垂らし入れ


最後の方適当や~~ん(笑)
CIMG0870.jpg
タマネギはさいの目切りにして水にさらして

オリーブオイル以外の漬け汁材料を混ぜて沸騰させて

荒熱を取ったらタマネギを、水気を切って投入~

最後にオリーブオイルを垂らし込んでマゼマゼ~♪
CIMG0872.jpg
今回使用したのは1キロ瓶!

3日ほど漬け込むらしい・・・

今の時点ではちょっと塩が弱いな~

さぁ、コレの漬けあがりを味見して、第2弾につなげるゾ!
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え、あるのか第二弾って?(笑)

キャロットラペも作らなな~♪

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プロフィール

さぬたまのぬし

Author:さぬたまのぬし
学生の内に何をすべきだろう?と悩みつつラーメンとかビストロとかに行ってます。

目標:2日に一度は英語の勉強

食べたいもの:ブータンノワールほか山の様に(笑)

作りたい物:煮込み料理

行きたい所:「海に浮かぶ1000年の都」筆頭に海外あちこち


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