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むさじろう@武蔵家【たま館:テーマ「ガッツり喰らう」】

家系ラーメンが、二郎から独自路線を歩んだ生郎をインスパイアした音麺酒家 楽々のラブメンを更にインスパイアした
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むさじろう?
武蔵゛郎??
むさじろー???


とにかく、たま館の武蔵家立川店で700円の、かつて二郎だった物のインスパイアのインスパイア……

孫インスパイア?

18時からの限定だって聞いてたけど、日曜日は昼間から頼めた
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ってか、ガラガラのたま館しか知らんかったけど日曜の2時過ぎは武蔵屋以外は満席で待ちアリ



カウンター下に張られた武蔵家通信によると
二郎はゲンコツ+背骨+野菜+背脂+愛情
家系はゲンコツ+背骨+鶏ガラ+鶏油+愛情
だそうです
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愛情ってのが、あの有名な「ヒトガラ」って奴なんかもしれんね(笑)


むさじろうは、他のラーメンとは別の釜で茹でてるそうで、1ロット2杯までみたい

ニンニクと野菜のコールは自分から言わないと、店員からは聞いてくれないので先に座ってたおっさんが「野菜増やせるんやったら俺もしときたかった~」って顔してたり

ランチサービス時間内に行ったんやけど、無料のライスも言わなきゃ付けてくれないし、店員からはアナウンスが無いんは不親切な気もする…

僕はいらんかったけんいいけど、オープンの頃のたま館一フレンドリーな接客はドコ行ったんやろう??

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むさじろう 横景

野菜はコールだとこの7割位やったと思う


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むさじろう 俯瞰


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トッピングは
刻みニンニク
シャキ野菜(モヤシ9:キャベツ1)
背脂
トウガラシ

楽楽と違って、トウガラシの有無は聞かれずデフォでかかって来た


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むさじろう 豚

豚は初期の頃のと見た目からして変わってて脂身がベットリ乗っかったもの

写真で見ると上2割程に見えるけど、実際はもっとずっと脂ばっかで左の豚は上7割ほど脂身

で、一つ前の限定が1本乗せ角煮だったのでトロトロかと思いきやジョリジョリ系

小金井とかだと、ネットから出して切る前に余分な脂身は削ぎ落としとるんやけどね…

味付けは薄めで脂味…


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麺はちょっと立川二郎に似てなくもない感じ(うどんっぽい)

250gらしいけど、異様に少なく感じたのは茹で上がり250gって事??

野菜ばっか食った印象…


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で、スープがまた味薄くて脂っぽいがな!!

「脂っこい」んじゃなくて「脂っぽい」って分かってもらえんかな?

脂味…


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またデフォでかかって来る背脂が、なんかラードを混ぜてんのかしらんけどどんどん溶けて液体になってって、二郎の固形背脂とちゃう感じ…!!!

更に脂っぽくなる………



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一応…。

プカプカしてるんは多分丼の底に仕込んでたヤツやと思う

トッピングのはほとんど溶け切った…


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卓上のニンニクは業務スーパーとかで売ってるような気持ち悪い風味のすりおろしニンニク

ショウガは、まぁ同じく業務用だろうけどキザミで…「ウッ」とはならない(どころか脂っぽさ緩和に意外と合うかも)

他、卓上は豆板醤、ゴマ摺り器、酢があるんでお好みです。




☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆



武蔵家さんの二郎インスパイア…、薄味なのもあってモロ脂味って感じ……

せめてもう少し味付けすればまだ良かったと思う(そういえば家系の「好み」も聞かれなかった)

普段二郎でも大概アブラもマシてて、なんとも無いけど、コレ喰った後はウ○コがユルユルピュ~~でした

ちょっとアブラの量以外にも質も問題かもしれん。。。



せっかく家系っていう確立したスタイルがあるんだから普通に二郎風に作るんじゃなくて、鶏二郎みたいな感じでやって欲しかったです。

野菜たっぷりの濃厚な天一見たいなん出来たら最高やと思うな~





プレオープンと1周年記念以外で初めて見た混雑たま館も、僕がほぼ最後の入りで、その後入り客なしで掃けてってすぐ4店とも空きました

ちょうどレースとレースの間やったんかな?
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今回はホント写真多いわ…でも「続き」にも更に2枚……!!!

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【お酒】ラム・シルバー

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MONARCH PLATA RUM
ラム シルバー
分類:スピリッツ、ラム
アルコール度数:40度
容量:700ml
国立「ぎょ」で500円

評価:△

感想:安いと思って買ったけど、あんましおいしくないかも…
   ラムの違いなんて分かんないオコチャマでも、これはイマイチに感じた
   他のリキュールの水割りにアルコール増強のために足しても苦味?エグ味?が出る…
   悪酔いする気もする~

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手が赤いのは飲んだ後写真撮ったけん…





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半分残ってたのをトゥーマウスで飲んで気持ち悪くなった6月29日

酒めっちゃ弱いのに30分ちょいでアルコール160gは致死量だと思った

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気持ち悪くなってひっくり返って逆さまに観戦(応援ではない)してたワールドカップ決勝トーナメント日本vsパラグアイ

日本先制の1-2負けの予想は大外れで、ノーゴールでPK戦やった(照)

今回の日本メンバーで一番好きなんはGK川島でした

川島がどーこーって言うよりキーパーって凄いよね!?


その後復活したら目が冴えてきてウィンブルドン観戦
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セレナの相手が小文字の「u」に見えてやっぱまだ酔ってるが?と思ったらリー・ナ(LI NA)だった

そんな不眠症な日

途中、ワールドカップの試合が始まったらそっちにNHK(だっけ?)取られて裏(NHK教育)に回されたけど、テニスの方が見てて楽しいな~

南アフリカよりイギリスの方が行きたいわ~



好きな選手は今も昔もヒューイット
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荒磯煮干し特濃ハードつけ麺@煮干し青樹【たま館:テーマ「ガッツり喰らう」】

麺家うえだリスペクト!!!
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荒磯煮干し特濃ハードつけ麺 850円



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限定30食だけど、7時過ぎでは売切れてたこと無いな…(平日)


麺家うえだを知らない僕ですけど、こんな感じらしい
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こちらの裏サイト?によると
【つけめん 750円
  特濃魚介豚骨のスープをベースに酸味を加えたもの。
  このつけ汁に牛脂は入っていないのだが、頼め ば追加してもらえる】

だそうです。


麺は↑写真の「うえだ」より、出身の「いつ樹」に近い気がする…
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見た感じ分かるけど、トッピングのキャベツが見た目以上にスッカスカでヒドイ品質

こんなんやったら無いほうがずっとイイと思う

麺は茹で過ぎた感じやけど締め具合はバッチリ!

角は立ってるんやけどハリや弾力が無くって、口に入れたらすぐ粉に戻る感じ…

最近の青樹のつけ麺の麺はいつもグダグダなんで、麺自体に問題があるんかもしれんけど、もしかしたらカタメにしたらイイ感じなんかもしれんです……


つけ汁の具は
角煮系チャーシュー3個
白ねぎ
太さ色々メンマ
で、いつも通り
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ただ、つけ汁は根本から違った専用のやつで、特濃ハードの注文が入ったらタッパーから固形ルゥみたいに固まったヤツをこそげて子鍋で溶かしてました

けっこう臭いです

トンコツとか煮干とかじゃなく変な臭さに思ったような…


写真の感じからして「トロン……」ってしてますけど、動物系のドロドロとか、魚粉系のザラザラの感じとは明らかに違ってて、なんか、、、ポテポテした感じ
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ちょうど澱粉糊みたいな感じの粘性で…

臭いも澱粉糊がこんな臭いだったような…???

なんせ妙な臭いのポテポテでした


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麺を入れるとすっごく付いてきます

塩も濃すぎないので、たっぷり絡んでもしょっぱくないのはイイ!!

ただ、エッジはあるけどヤワヤワな麺を漬けると、完全に角がコーティングされてモッタリしてイマイチ…

か な りぼやけた感じ。

このつけ汁には府中のみたいなゴツゴツした麺を合わせれたらインパクトが出ると思う。。。

粉を変えて、もっと生茹でも辞さない感じで茹でて欲しいな~


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マジで汁は残りません(笑)


でも、こんなんでも頼んだら快く割ってくれました
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スープ割り





いち早く二郎インスパイア企画メニューを引っ込めた青樹
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代わりに「メガ盛」を出したけど、二郎は量だけじゃないぞ!って感じ…

べんてんの中盛に毛が生えたくらいやけど、多分つけ汁の量の差を考えたらトントンかな?

量的には問題ないけど…
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時間制限つけて完食無料なら行ったかもね?


チャリ圏内で食べれる椿の代打…とまでは行かないけど、中央線全体で見ても汁の絡みはトップクラス。
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ぶらじろう@にぼぶら鏡花【たま館:テーマ「ガッツり喰らう」】

たま館の中でいち早く二郎インスパイアをやってたにぼぶら鏡花

販売→終了→再販→終了と来て、今回の二郎企画で3度目の提供開始の初日
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ぶらじろう 850円

大盛、全マシ

味玉は雨の日クーポンで。

ライスはランチサービスで。


ぶらじろう自体は2度目
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麺量通常200g大盛300gとありますが、「特盛400gもいいよ」って言ってました

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850円でも特盛400g、無料ライス、無料味玉やったら二郎並のコスパになりそう…か?

コールは「大盛、ニンニク、野菜、アブラ、カラメ」
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トッピングは
チャーシュー2枚
野菜(キャベツ2割、しっかり茹で)
ニンニク
味付き背脂
に、追加の味玉

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17時までランチサービスで無料ライス付けれます……

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ぶらじろう 横景

丼が深いので盛りが悪く見えるけど、たま館の二郎系の中では一番の盛り

よく茹でられててギュッと固めてるので最近の府中より多いかも…

チャーシューが
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めっちゃウマい

二郎っぽさがどうとかじゃなく、単純に、おいしいチャーシューがドカンと厚切り(親指上)

冷えたやつやけど冷たいままで既にホロホロ柔らかい

でも全く崩れてない

豚まし150円、豚ダブル250円は値打ちあると思う

最高!!!

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麺は前回出してた時のと同じかな?

立川のよりヨジれのあるやつでイイ気がするんやけど、なんか……

……ベクトルの方向が違うけど、長さはトントンかな?って感じ


スープは背脂浮いてるけどコッテリしすぎず脂に負けない感じ

ただ箸で丼をいじる度におでん臭さがして、それは良くなかった…

練り製品から出てんのか、なんか臭い…そんな「おでん臭」がしてた

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味玉はおいしい




だんだんおでん臭さは慣れてきて
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汁は半分飲んで止めといた…


無難な感じもするし、インパクトはないけど、やっぱ鏡花で「夢」とかやってるからか作りなれた感じ

感動はないけど、たま館4店舗回ってみると、ここのインスパイアメニューが1番良かったな~って。。。

塩辛、塩辛、脂味で、他んトコが味が壊れてる気もするけど


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その後、
つけじろう(つけ麺)
つけじろう あつもり(油そば状態の麺を生卵につけて食べるオリジナルあつもり)
まぜじろう(まぜそば)
が出て、、、

つけじろう(ひやあつ)だけ食べれたけど後は「未」。。。

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ラタトゥユ風ミートボール 

オリーブオイルにニンニクと唐辛子、ドン!
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香りがたったら玉葱、ピーマン、シメジ、ドン!

塩コショウして肉団子、ドン!
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赤ワインのアルコール飛ばして…

トマト缶を手で潰しいれて味調節してコトコト
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最後にもう一度オリーブオイルまわしかけて完成

冷まして食べる用の冷菜。

自分ではミートボール入りラタトゥユのつもり

弁当や家飯に小皿でチョコチョコ出してます。


そう言えばラタトゥユとカポナータの違いって何やろ?

フランス語でラタトゥユ、イタリア語でカポナータ、日本語で野菜のトマト煮込み???





ひとりごと:そろそろ、たま館の二郎インスパイア企画のヤツを上げとこかな?

結局全メニューは行かんかった…最後に失速したわ。。。




ホントはナスが入った奴がウマいんよな~

最近、家飯が落ち着くわ…
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ウィンブルドン > W杯

2010年6月の府中の二郎DAYは辛子高菜。

土曜日なので絶対行かないけど。



そんな感じな今日この頃、W杯で寝不足の人も多いけど
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僕は7割方ウィンブルドンのせいで寝不足~

ヒューイット大好きや~~~♪
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プレイが好きやし、顔もかっこいいし

もうずっとヒューイット・イズ・ナンバーワン!!!

改めて見ると、歳取らないね~

すっとこの顔な気がするわ(笑)



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↑の写真撮ろうとしたら、ちょうど観客席のカットと切り替わったトコロで…

前衛的??



日本対オランダ、日本先制の1-2負けと思ってたけど、きれいに勝っちゃいましたね

見る目ないな~(笑)
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甘納豆

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金時豆と白花豆の甘納豆

伊勢丹の北海道展で毎回おる蟹ラーメン、味噌、瓶入り珍味、、、そしてコレ

金時豆、白花豆、小豆の中から2パック選んで300円


金時豆甘納豆~
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白花豆甘納豆~
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どっちも粒が硬めでシッカリしててうま~~~い!!

甘納豆の中ノ目、持ってるわ~



どれもウマいけど、毎回良く売れてる2つを選んでます(笑)
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自分では優劣つけれん…

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みそラーメン@三代目月見軒 【北海道物産展@伊勢丹立川店】

デパートの催事ラーメン!!!!
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伊勢丹立川店6月の第1週にやってた大北海道展より

札幌 三代目 月見軒 みそラーメン 501円



毎度毎度、徴収されない謎の端数………

デパート物産展のシキタリか…??

かなり寝かせたネタです(前回の伊勢丹立川の北海道店の時の話)
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全然知らん店ですけど、要するに

【40年前に札幌の有名割烹の店主の中澤豊次郎さんが一念発起して昔ながらの味噌ラーメンの店を始めたよ】

な店。。。

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それが、『メルマガ会員限定で木曜~日曜の15時から限定30人にワンコインでラーメン出しますよ』って張り紙してて…

「昼飯は食ったけどおやつにしよう。テヘ」ってなった日。

伊勢丹メルマガの会員でなかったけど、その場で登録すればいいみたいなので登録

毎週月曜に来るらしいです


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メニューは醤油、塩、味噌があって、味噌は50円くらい高かったかな、確か

でも、食券の半券持って行かれる時なにも聞かれず、ラーメン持って来たおば(あ)ちゃんに聞いたら「ワンコインラーメンは味噌だけ」らしい…

まぁ、味噌にするつもりやったけんいいけど、口あるんやけん言ってよ………


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めっちゃ時間かかるんで卓上をパシャッ


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だいぶ待って、来たんは周りで食べてる通常価格のラーメンとは丼サイズからしてだいぶ違うミニラーメン

だから口あるんやし、パートやっても伊勢丹のパートなら言わんといかんやろう…

麺が半分くらいで、丼サイズに応じてスープも少なめやけど、チャーシュー、ネギ、メンマ、茹で卵のトッピングの種類やサイズや量は同じ

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スープは確かに昔っぽい味噌ラーメンで、ダシも弱く味噌汁みたいで薄っぺらい

ホールのゴマがけっこう底に沈んでた


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麺は、あのお馴染みの黄色のちぢれ麺

催事やけど、茹で加減は悪くなかったです


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そらそうやろう。。。

おいしいわけではないけど、あまりに少ないんで全汁


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麺はまぁまぁやけど、スープはスーパーの袋麺の方がエエな…

「行列のできる…」の袋麺は、麺が弱いけどスープはだいぶココに勝ってるわ

ちょっと限定とかお得とかに釣られたけど、まさにドブカネやった…


そんな感じで、お土産1食350円チャーシューメンマ付きで500円でも売ってるけど、袋麺の勝ちやな。

最近の袋麺はホントすごいと思う。。。


なにより天下の伊勢丹がこんな詐欺みたいな呼び込みしたらイカンやろ

出てくるまでミニラーメンやって絶対分かんないシステム…

言わんパートもアレやけど、何処にも書かんのもだいぶ故意的やな






●おまけ●

悪質商法入ってる伊勢丹物産展でも裏切らない
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甘納豆

小豆、金時豆、白花豆の中から2袋約300gで300円

何処の北海道展でもあるわ。。。





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「続き」は伊勢丹立川店のメルマガ。
こんなんが毎週月曜に来ます。。。↓

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小+生たまご@小金井二郎

隔週で行けてる府中と立川
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小金井はほとんど2ヶ月ぶりやと思う。

したら
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生玉子があった

11番と31番で行っといた
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ラーメン二郎新小金井街道店
小ラーメン+生たまご 700円+50円


カタメニンニクヤサイカラメ。


メルマガで営業時間が変わったんは知っとったけど

火~土曜日 17:00~24:00
日曜、祝・祭日 12:00~18:00
月曜定休


生玉子は知らんかったし、他にも見えなくしてるけど100円のトッピングの張り紙もあったし

いや、前やったミートボールのか温玉のを剥がしてないだけかな


野菜の量も前より増えてた
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麺量は減った気がするような…???


なんせ今日の兄ちゃん給水機の横待ってる僕に「ニンニク入れますか~?」聞いて出来上がった丼持ったままカウンターん中で固まっとるがな!!!

「おお~い!!俺のカタメはドコ行くねん~~~!!!!」と心の中で叫んでたらテーブル使わせてくれた

なかなかグループで行っても使わせてくれんテーブル使わしてくれて……

ラッキー…か……??(以上○ケルさん風)


脂も、はんぺんサイズでは無くなってる
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100g20円の、あの見た目は食欲無くすからこの方がいいッス。。。


ちょっと遠いけど、逆に良く食べよく動きでイイ感じ~~~
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ゴキブリ登場!!!!





引越してから初めてのゴキ!!!!

ここの奴らデカい!!

今まではビニール袋を裏返して手にはめて、生きたまま直掴みして、そのまま口縛って捨ててたけど…

コイツはビニール越しにゴゾゴゾきそう…

新聞とか雑誌とか無いけん教科書をビニールで覆ってやっつけようかと思ったけど、ホントかつてなく肉厚で汁が凄そうやけん結局、いつものやり方で。

やっぱし手の中でゴソゴソされて超ブルー。。。







ココのゴミ捨て場はゴミ放る度にデカいゴキブリが飛び出てくるけど、まさかウチの階まで来とるとはな…
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↑決して食べた訳じゃないけど(笑)

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対抗戦



椰子の会と。

一番好きな対抗戦かもね…。






外人がウロウロしとると思たら、日本語能力試験ってのがあったみたいやね~



ハッピーバースデートゥーミー




まだまだ歳取るんが嬉しい年頃な今日この頃。。。



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辛みそつけめん@煮干し青樹(本日発売)【たま館】

誰よりも早く限定ラーを!!!

いや、そんなキャラちゃうけど(笑)
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煮干し青樹 辛みそつけめん 800円

先に感想書くと…

超ハズレ!!!最近読んでるブログ風に書くと「ドブに○○捨てた気分」でした。



★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★



たま館の青樹からメルマガで本日発売と…

そのときは興味なかったんやけど立川行く用事あって、したら夕方からの予報だった雨が2時半に降って来て…

雨の日クーポン来て…
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気が付いたら……!?(笑)

辛みそらーめんは麺量150g
辛みそつけめんは麺量240g
だそうです。


麺は普通のつけ麺のと同じはずだけど…?
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前より麺色が薄い気がするような??

けっこう茹で過ぎでグダグダ

最近の青樹のつけ麺の麺は茹で過ぎが多い気がする

カタメ言ってみようかな?


つけ汁はこんな感じで最近の「味噌」とか「つけ麺」らしくなくサラサラ
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カプサイシン的な辛さは感じないけど、かなり塩っからい!!!

今書いてて味噌味だったの気づいたけど、味噌の風味も全然しなかった…

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↑は1回汁につけて引き上げた麺だけど、分かるかな~?

まったく絡まない!!持ち上げない!!


具は
いつもの角煮タイプのチャーシュー
白ねぎ
メンマ(糸みたいな極細と厚切りのと)
+トッピングの煮玉子
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肉はいつも通りやけど、煮玉子があんまし…

黄身は半熟を超えて固まってるし、味付けも…ウ~~~ン。。

前、久々に煮玉子食べたのがこの店で、そんときは煮玉子にハマりそうな位おいしく感じたんやけどな??


スープ割り
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スープで割った後の方がトロミが出て、後そのトロミのせいもあってか塩辛さが隠れました




茹で過ぎの麺、塩っぱいばっかで辛さも味噌も感じず麺に乗らないつけ汁、味玉さえ微妙…

これは前からだけど、卓上の胡椒も一味も出が悪いんで蓋とってザバザバ入れて食べました

今日途中から一人になってたけど、青木さん調子悪いんかもしれん……



と、酷評の日記に久しぶりにバナー張ってみたり
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以前の特濃ハードつけ麺の汁が良かったから一層悪く感じたんかな?

あ、でも特濃のときはスカスカでマズかったキャベツやけど、今日のは普通に茹でキャベツでした。。。

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お願いランキング予測@サーティワン

今夜のお願いランキングの美食アカデミーはサーティワンのアイスらしいよ?

全フレーバー食べた事ない…ってか、あんまし食べた事ないけど僕のベスト3をあらかじめ書いとこう。。。


ホッピングシャワー


キッズサイズで175kcal


ロッキーロード


キッズサイズで175kcal


チョコレートミント


キッズサイズで161kcal


僕がチャレンジ•ザ•トリプルするなら↑やな‼

そいかホッピングシャワー、◯◯◯、ホッピングシャワー‼

ベスト10は、あとラムレーズンとかベリーベリーストロベリーとかかなあ

とにかくホッピングシャワーが1位やなかったら美食アカデミーの目は単なる6個の節穴やわ!

カロリーを書いてるんは、年頃だから( ´ ▽ ` )キャ

…やなくて、基本カロリー高いのが美味いから~

キッズサイズで120kcalとかあるけど、160切るようじゃ試す価値ないと思うわ~



シーズンフレーバーで気になるんは
ラブポーションサーティワン


キッズサイズで161kcal




して結果は↓

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NEW銀座ハヤシ




銀座ハヤシ

レトルトハヤシライスって、コレとカリー屋ハヤシと
なっとくのハヤシと…ってレベルなんでどうこう言えんけど、カレーを含めたレトルト全般の中でもイイと思う。

特売で100円のならかなりのコスパ~

欠点はモッタリしてるんで少なく感じる点

で、『コクと香りの二段仕込みブイヨン』はイチ大学生には分からんよ…




~追記~

意外にもカメルーンに勝ちましたね~

岡田監督はゼロゼロで御の字みたく見えたけど、実際これ勝たなきゃ進出見えなそうやけん良かったわ~


近況:別に熱狂してた訳やないけど、徹夜…

冷静に、何するでなく7時間…

学校行きます…@8時半




オマケ:今朝のヤホーニュース

蛇口ひねると讃岐うどんのだし@高松空港2F『空の駅かがわ』

讃岐うどんって言うとコシコシ言われるけど、だしもイリコ出汁が特徴やってのって知られてるんかな?

ただ、そこらのうどん屋でも自分でコックひねってだし入れるんで、地元民としては何が珍しいん?って気もする…
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こんなんから↑

ジョジョ~っと↓
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高校のすぐ裏やったけん一番身近な有名店だったな…ここ……。

安いけど麺ゆるめで出汁が臭かったりする、大天小天の店………。



そりゃ愛媛のポンジュース蛇口の方がエエわな(笑)

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プロフィール

さぬたまのぬし

Author:さぬたまのぬし
学生の内に何をすべきだろう?と悩みつつラーメンとかビストロとかに行ってます。

目標:2日に一度は英語の勉強

食べたいもの:ブータンノワールほか山の様に(笑)

作りたい物:煮込み料理

行きたい所:「海に浮かぶ1000年の都」筆頭に海外あちこち


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