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容量いっぱい。

深川つり舟-かき揚げ丼
そろそろ容量いっぱいです。




…だ、そうです。
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初ミカンは突然に

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皮うす~い♪

うま~い♪

うんしゅうみかんって結局去年食べなかったような…

ありがと~ヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ


これでしばらくの間、風邪ひかないっ!!
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つけ麺 椿@池袋 の 辛つけめん

昨日、ウマウマと無鉄砲のつけ麺の事書いてて、同じ系統としてリンク張ろうと思ったら未掲載だったお店。
でも、たぶん23区では一番リピ数多いかもしれないお店。
一時期池袋行くこと多かった&めっちゃハマってた⇒連打したお店。
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つけ麺 椿
東京都豊島区池袋2-48-4
11:00〜15:00、17:00〜21:00
水曜定休
系列店:油そば椿@上野

僕が初めて食べ歩きに行って、ラーメンにハマるきっかけになった九段斑鳩の訪問数超えてる、きっと。

ただ、斑鳩初訪問で食べたのは「特製チーズガーリック油そば」ですけど。
(その時は右も左も分からず大人の週末発行のラーメン本のスープオフ特集を参考にするという暴挙だったけど。結果美味かったです)
逆にその後通い詰めたけど通常メニューはアタリゼロ。
ココは丁寧にとったWスープが自慢らしいですけど、スープ系はどれもボンヤリしてて「斑鳩はガーリック油そばの店」と言うのが僕の見解です(`・ω・´)



とりあえず初載せなので券売機メニューです↓
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つけめん(麺250g)750円
特製つけめん1000円
辛つけめん(麺250g)800円
特製辛つけめん1050円
のり50円
味玉、ネギ、メンマ各100円
チャーシュー250円
大盛(麺1,5玉)100円、特盛(麺2玉)200円

「解説しよう」
・トッピングチャーシューは2枚追加で、麺の上に3枚乗せ(コスパ悪いよ)
・特製は麺の上に味玉、水菜、メンマ、白葱、海苔3枚が乗せられ、つけ汁にほぐしチャーシュー(ほぐしチャーシューがべリグd(^o^;) )
・デフォはつけ汁にメンマ、水菜がちょこっと(スープが超粘度なので不満は無いっス)
・あつもり可(結構してる人多い)


初乗せはマイおススメの、デフォか特製がいいんだけど
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直近のは「辛つけめん 800円」なので…。

「辛」といっても若干辛目くらい。
そしてココのイイ所はスープのトロみと、甘いつけ汁(マヨネーズっぽいって言う人も多いみたいです。)なので、普通のつけ麺のがおススメ。
あと、冷たいままで既にトロトロでうまい厚切りチャーシュー(温めればなおウマいけど漬けすぎると味が濃くなりすぎ…)。
そして更にウマいのが(単品がないので)特製にしないと入らないほぐしチャーシュー!!
六厘舎のより断然うまい♪
チャーシュー自体六厘舎よりウマい上に、スープとの相性も六より上だわさヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ
←というか六厘舎がそんなにおいしいと思わないヒト(「かつてのパイオニアかもだけど今はありふれた味だね六厘舎」派)

そんな感じで椿の甘さを殺してておススメじゃない、ちょい辛目のつけ汁↓
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でもトロトロでウマい(●⌒∇⌒●)

ココは作り方も特殊で、二郎のオールみたいな棒でスープの大鍋をガシガシ突いてて(ダシ骨を砕いてる?)、提供前に小鍋に移して仕上げてる(??)
そしてつけ汁が出てから麺が来るまでのタイムラグは僕が知る中で最長(全国的にも上位間違いなし)

そんな感じで
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持ち上げが凄い(ブレてるけど)

「卓上背油入り(?)濃厚スープ割」
CIMG3907.jpg
↑と書いてるけど、結構濃度にばらつきアリ。
サラサラの清湯スープみたいな時もあれば背脂入りのもあり、前にはガラガラ振らないと脂が詰まって出てこなかった事もあって…。
ブレってより改良を重ねてる?んだと思うけど、個人的には初めて行った時のが一番濃厚で「割スープは塩分濃度を下げる物で、濃度は下げない」って感じが好きでした(ノД`)サイキンハウスメガチ...


卓上調味料は油そば椿@上野に近いけど…
CIMG3899.jpg
ホワイトペッパー
七味
オリーブの実入り酢
ドライマンゴー(?)入りラー油←辛さ、風味控え目
山椒

山椒が上野店にはない、ココのナイス調味料!!
正直椿の油そばはちょっと飽き気味なのもあり、今はこちらの方が好き。
そして2店の差の3割はこの山椒の存在かも~(^^)
あとココのつけ汁がドロドロ過ぎるので、粉山椒は混ざりにくくてよく混ぜないと粉っぽくて咽るかもです(笑)


3度だけしか買ってる人みた事ないアンデス高原豚のハーブ焼豚
CIMG3900.jpg
僕も欲しい…。


そんな感じで、特製とか普通のつけ麺もサルベージして(最近池袋が遠いので…)順次載せたいと思います...。


最後に、ココは椅子が甕(?)に皮を張ったような変わったヤツで、座りにくい人もいるみたいです。
そして並びは(たまにフィーバーするけど)そこまで混んで無いけど、池袋らしく?カップル多目かつ連席希望&彼女の食べ終わりを待つのがキホンの様なので開店は悪いです。
僕の場合、別に文句言ってるわけじゃなくて、ただ羨ましいだけですけど!!!(笑)
プリーズ・ギブミ―・ラブ(*´∀`*)

過去最高!!「無鉄砲 つけ麺 無極」

過去最高の袋つけめんでした(゚Д゚)!!!
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無鉄砲 つけ麺 無心超濃厚豚骨
by日清食品
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麺は6~7分茹でて、スープを100gの湯で割って…
ちょいちょいで…
CIMG7269.jpg
完成!!

つけ汁
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材料が「豚脂、ポークエキス、しょうゆ、麦芽糖、ゆず皮…」な脂質30gスープは乳化と蓋油ともに備えてます。
そして、まだ冷めたとは言わない温度でも表面の油は固まって膜になった!(マヨネーズみたいな容器で売ってるラードよりずっと凝固点が高い。同じ豚の脂なのに不思議。)

※柚子は入って無いと思い込んでて、食べながら
 「でもユズっぽさ」感じるな~と思ったら入ってたのね…。
 と言う事で、バカでも分かる柚子風味です。


この粘度!!
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あんかけの餡ですよコレヾ(^o^;)
↑の写真のように、さっと茹でて水にさらしたらメチャクチャ鮮やかになったキャベツが、このスープにくぐらせたらこーなりました!!

市販の袋めんってどれもスープの持ち上げが悪いのでほぼ全部「海苔巻き食べ」をしてるんですけど、これに限っては飾りで刺した2枚以外は海苔巻必要なしでした~ヾ(*´∀`*)ノ

ってかあまりの絡みっぷりにスープが足りなくなるんじゃないかと思ったのは家ラー史上初だわ↓
CIMG7271.jpg
麺食べ終わった時点のつけ汁皿なんですけど、残ったスープの円の左上が欠けてるのは最後に麺で拭った所にスープが流れていかないから!!
最後までこの濃度!!
原因は僕の丁寧な水切りだけじゃない!(笑)
しつこいけど、こんなの初めて(*´∀`*)


CIMG7265.jpg
無鉄砲グループは京都発で奈良、大阪と関西圏で展開してきてたんですけど、今年8月に東京にもつけ麺店、ラーメン店をドドンと連続オープンさせたお店。
行きたいな~と思いつつ行きづらい駅なわけで、他の方の感想を待って…と思ってたらいい感じみたいで。
でもやっぱり行きづらいな~と思ってたけど、これは早急に行かなきゃと思いました。

無鉄砲中野店
住所:中野区江古田4-5-1
11:00~15:00 18:00~23:00
月曜定休

つけ麺専門店 無極
住所:中野区丸山2-1-1
11:00~18:00
月曜定休


※近くには
秋元屋
(東京都中野区野方5-28-3。平日17:00~、休日16:00~、無休)
味噌麺処 花道
(東京都中野区野方6-23-12。[平日]10:30~15:30,18:00~22:30,[土・日・祝]10:30~21:00、火曜定休)
アリ□。(つまり天国)



シドニーにもあるんですね…。
結構いろんなラーメンチェーンも海外進出してるけど、これは確かに日本代表に値するラーメンだと思います。
←再現度の低いチルド麺でさえ( ゚∀゚)bニホンダイヒョウ


一世を風靡した(って、過去の店扱いしたら失礼か)、中村屋の店主も、超人という番組で、まずは市販麺(インスタントだったかな?)を研究したと言っていたらしいので今後袋めんの原材料と栄養成分表示は積極的に記録しとこうと思います!!!(ウマかったやつは特に!)
CIMG7266.jpg
たんぱく質、脂質は天一のが上で炭水化物は天一の倍と、そもそもつけ麺とラーメンでは比較するのがおかしいけど、カロリー的にはドッチモおんなじくらい。
粘度も同じくらい。

そう言えば普段お店で食べるつけ麺って250~300gが基本だけど、家だと(今回なら)150gでもそれなりに満足します…。
2食分一気にGO~って思う事は少ない…。
おうちマジックか!?
(でもこれ書いてる今ちょっとお腹すいてる…(´・ω・`) )



この手の、実際のラーメン店監修袋めんって大したことないのがほとんどなのに、こんな気持ち初めて!!!←また(笑)
CIMG7267.jpg
↑見事、期待に応えてくれたね!!!(笑)
日清の同じ時期のリリースでTETSUのつけ麺もあって、同じく半額になってたけど、こちらは以前試してま~ま~だったので(それでも一応1袋、と。)


実は二郎に行くつもりが、この半額軍を見て救出→帰宅となったのでした。
これら3つで二郎1杯分以下とな
(・∀・)
これらは賞味期限2日前なので、1回1食だと確実に期限切れを起こすんですけど、むしろ無鉄砲無心はもっと買ってもよかったとすら思いました!
平常価格の358~398円でも買い、半額なら必買ですよ~。
そして今回買わなかったけど無鉄砲ラーメンのチルド袋めんもあった?ようなので次はこれを…( ゚∀゚)


無鉄砲バンザ~イヽ(゚▽゚*)乂(*゚▽゚)ノ

日清バンザ~イヽ(゚▽゚*)乂(*゚▽゚)ノ

半額バンザ~イヽ(゚▽゚*)乂(*゚▽゚)ノ

自転車のタイヤとか

どうでもいい私事やけど…。

いや、僕にとってはどうでも良くないけど
CIMG7192.jpg
チャリがお亡くなり。・゚・(ノД`)・゚・。

写真の指は、タイヤのベッコンベッコン具合を表現(しようとして失敗した)

単に「あ~パンクやわ~」思って修理に持ってったら、店員さん即答で「あ、タイヤ交換になりますね。4800円です」って(゜Д゜)!!

買い替えか修理か悩みつつ前輪も同じような症状が出てるので、前輪はあとどれくらいもつか聞いてみたら「まぁ2~3ヶ月は大丈夫なんじゃないですかね~」って。

そのあっさりした言い方に心が折れました(ポッキリと)

確か2年半前に7980円で買った西友の自転車なんで、前後輪変える事になるなら新しいん買ったほうが安いし。

タイヤ交換も自分でやれば安いらしいんだけど後輪は難しいらしくて…
やろうかなとも思ったけど自分で組み直した後輪がはたごやの先の坂道を猛スピードで下ってるときにバラけるイメージが拭えず(←超ローカルなイメージやけど)、買い替え決定!!!

で目の前のSEIYU行ったら、前はハンドルがクニャッとしたのとまっすぐのとが両方とも7980円だった気がするけど、今は「まっすぐハンドル、片足スタンド、荷台なし」が7980円、「くにゃハンドル、三角スタンド荷台付き」が8980円になってて、サドルも微妙に違う(くにゃりのが柔らかいってより、まっすぐのがめっちゃゴツゴツしてる)

ちょうどフラットハンドル(でいいの?)が良かったし、次の引越しの時は自転車処分するかもだし、金ないし。でまっすぐ購入。

ちなみに西友の自転車が底値と思ってたけど、その後ドンキとか他のサイクルショップ見たら、変則付きは他で買ったほうが安いんですね(西友のアスレチックワークスは15800円、他所のチャリ屋では11800円からあった)

いつか変則付きのチャリ買ってチャリラーメン遠征したいよ(-公-、)




ついでにどうでもいい事その2
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先日、出勤途中(と言うのか?)の立川二郎店主とパン屋で会いました。
で、この「もちもちのりチーズ」みたいな名前のパン買ってたので僕も購入。

この日の立川二郎の盛りはパワーなかったんじゃないかな~とか思っちゃうような(笑)

米粉入りでモチモチらしいんだけど、全然モチモチしてない(あんまりおいしくもない)
コンビニの澱粉使用のもっちパンの方が旨いよ~~~。



ついでにたまには二郎で写真撮ったのも↓
CIMG6904.jpg
これは別の日なので?いい盛り。

7月くらいから麺が更に細くなったような気がするけど、この前の前に行った府中も細かった(気がした)ので夏は細くするものなのかな?

この日のスープは乳化が進んでてよかスープたい!
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プロフィール

さぬたまのぬし

Author:さぬたまのぬし
学生の内に何をすべきだろう?と悩みつつラーメンとかビストロとかに行ってます。

目標:2日に一度は英語の勉強

食べたいもの:ブータンノワールほか山の様に(笑)

作りたい物:煮込み料理

行きたい所:「海に浮かぶ1000年の都」筆頭に海外あちこち


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